医生对陈大伯进行了吸氧、补液、护胃、营养神经等治疗后，目前，陈大伯已没有任何不适。

人们常说，有些东西是不能乱吃的，就像这位大伯，乱吃东西，差点小命难保。

平时我们所吃的猪肉，近期也出现了问题；我们来看看，猪肉中哪些部分不能吃？  
                               
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南京市畜牧家禽科学研究所的高级畜牧师章熙霞告诉记者：“确实，猪脖子附近的淋巴结比较多，淋巴结是身体的第一道防御系统，特别易感染病毒，所以在处理猪肉时，要把这些淋巴结，也就是肉疙瘩清理干净。”
                               
有经验的主妇肯定会把这些肉疙瘩处理掉，但对于没经验的新手来说，恐怕找到肉疙瘩就不是一件容易事。“这个不难，其实仔细观察一下，猪肉的肌纤维是有走向的，肉质紧实，手是撕不开的。”章熙霞说道，“而淋巴结在皮的下面，藏在脂肪内，呈颗粒状单独分布，也有连成一长片的；颜色主要是红色的、淡黄色的，有一些血肿了还会发紫，和肉的区别还是很明显的，而且它们可以用手撕下来，也就是我们平常说的‘筋筋绊绊’的部分，即使是没经验的新手也能轻松地分辨。”那么，除了猪颈外，还有哪些部分可能会有这些肉疙瘩？“像腹股沟、腹部的一些脂肪和肠系膜中都有淋巴，猪花油中也有很多的淋巴结，平时要注意。”
                               
也许有些读者会说，我平时经常在小饭馆里吃饭，烧熟了之后，根本分不清哪些是淋巴，误食了会不会很严重。章熙霞告诉记者，高温加热、煮熟之后，淋巴应该也没什么危害了。“其实，主要是害怕在处理、加工的过程中，手指划破感染病毒。”
                               
那么“三腺”不能吃又是怎么回事呢？

　　“猪、牛、羊的甲状腺在动物的颈部；肾上腺是内分泌器官，在肾脏周围，因为肾脏是排毒器官，肾上腺也不要吃；病变淋巴腺可能分布在全身多个部位，不过不用担心，这些在进入市场前，大多就已经被处理掉了。”

现在市场内，有很多人通过非法渠道来购买假猪肉来贩卖，这样不仅危害百姓的健康，还危及了个人生命问题；如同；成都破获年度最大注水猪肉案 查获注水猪肉20余吨。
                               
延伸：成都破获年度最大注水猪肉案 查获注水猪肉20余吨

11月4日，记者从成都市公安局青羊区分局获悉，目前成都本年度最大一起注水猪肉案告破，查获注水生猪240余头（重量20余吨）。

2014年10月27日22时许成都市公安局指挥中心接到警称——在青羊区苏坡乡中坝村4组有噪音扰民。接警后，苏坡派出所及巡警大队赶往现场，发现噪音源系一处生猪屠宰场所，屠宰现场臭气熏天，各种血水、污水四溢，随处可见老鼠身影，卫生环境极其恶劣。
                               
经过查证，这是一个私设的生猪屠宰场，超过2000平米，属非法经营场所。经侦民警当即通知街道、食品药品监督管理局等有关部门，并现场挡获待屠宰的生猪240余头（重量20余吨），扣留灶台、锅炉、重量秤、挂杆、挂钩等各类屠宰工具，刘某贵等15名犯罪嫌疑人被当场抓获。
                               
经查，上述犯罪嫌疑人从今年以来长期在此作案，形成一个“分工协作”、“管理有序”的私屠乱宰团伙。该团伙以李某秀（在逃）、刘某贵夫妇为首，笼络了9名租客（小老板），招募了10余名小工。每月刘某贵夫妇给9名小老板下达600头屠宰任务。如果完成任务每月收取小老板4000元租金，如果未完成任务每月收取6000元租金，如果小老板每月能屠宰1200头生猪，则不收取租金。
                               
为完成任务，每个租客每天至少要私屠20余头生猪，总屠宰量每天保持在20吨以上。屠宰过程中每头生猪注水两次，每次间隔一小时时间，该屠宰场的猪肉最终流到成都及外地农贸市场。在近一年的时间中，该团伙经营数额巨大并获取暴利。
                               
根据最高法院《关于办理危害食品安全刑事案件适用法律若干问题的解释》第十二条规定，违反国家规定，私设生猪屠宰厂（场），从事生猪屠宰、销售等经营活动，情节严重的，依照刑法第二百二十五条的规定以非法经营罪定罪处罚。
                               
目前，警方已对上述15名犯罪嫌疑人采取刑事拘留措施，并对在逃的犯罪嫌疑人采取网追逃措施。目前该案正在进一步调查中。
                               
同时，11月22日下午，大朗镇城市管理综合执法、经贸、工商、农技中心等部门联合开展打击私宰肉专项清查行动。行动中查获私宰肉约3000斤，并对其作无害化处理。
                               
联合检查组根据掌握的线索，来到了大井头社区富贵东区一出租屋进行搜查，发现该处是一个面积约100平方米的屠宰和储藏窝点，经营者已闻风而逃，剩下一批屠宰工具和屠宰好的猪肉。检查人员在屋内7个大冰箱里，共搜出约3000斤的问题猪肉。经调查，这些猪肉都不具备动物检验检疫合格证，检查组当即依法没收了该批猪肉，并进行了无害化处理，避免流入市场。
                               
现场检查组相关工作人员透露，查获的这批问题猪肉主要是用于熟食加工。现场除了收缴了这批私宰肉，还查封了一批猪肉制的熟食品。

　　检查组工作人员表示，接下来，大朗镇将一如既往地加大打击地下屠宰场、私宰肉的力度，让人民群众吃上放心肉，保障人民群众的身体健康。他还呼吁广大市民积极提供线索，为食品安全工作出一份力。
                               
拓展阅读：冻龄超40年 比你年纪还大的“僵尸肉”你吃到过吗？

2015年4月15日消息，广东深圳，近日，深圳市市场稽查局在位于龙岗区平湖街道新南村新山路1号的深圳嘉铭仓储有限公司查获走私的问题冻肉6117吨，货值约为3.45亿元人民币，该批涉案冻肉包括市面上常见的牛肉、猪肉、鸡肉等冻肉种类，产地为美国、巴西、芬兰、德国等国家。据了解，该案可能是我国案值最大的走私冻肉案件。其中部分冻肉被检验出其中部分冻肉被检验出莱克多巴胺（瘦肉精）超标。图为执法人员在清查问题冻肉。

深圳查获3.45亿走私冻肉案 部分冻肉已过期两年

宁波查获20余吨非法入境冻肉 均来自疫区
                               
“70后”猪蹄、“80后”鸡翅……有的比一些年轻人年纪还大的“僵尸肉”通过走私入境，悄无声息地出现在宵夜摊、餐厅。这些肉有的来自疫区，有的严重过期，用化学药剂加工调味品后居然摇身一变成为“卖相”极佳的“美味佳肴”，威胁着百姓的食品安全。
                               
6月份，海关总署在国内14个省份统一组织开展打击冻品走私专项查缉抓捕行动，成功打掉专业走私冻品犯罪团伙21个，初步估计全案涉及走私冻品货值超过30亿元人民币，包括冻鸡翅、冻牛肉、冻牛猪副产品等10万余吨。

从查处情况看，这些走私冻肉卫生状况令人担忧。那么，这些冻肉究竟是如何逃过层层监管，窜上百姓餐桌呢？
                               
来源不明的冻品分销各地 “泡椒凤爪”成重灾区

6月1日，长沙海关破获一起特大走私冻品案，打掉以黎某、钟某等分别为首的2个涉嫌走私冻品团伙，查扣涉嫌走私冻牛肉、冻鸭脖、冻鸡爪等约800吨，价值约1000万元。据长沙海关介绍，这是湖南历年来查获的最大宗走私冻品案。
                               
“太臭了，整整一车厢，打开门差点吐了。”长沙海关缉私局警员张涛（化名）说。

据了解，这两起案件共抓获涉案人员20人，其中包括17名湖南籍、2名广西籍和1名广东籍涉案人员。
                               
当天在长沙共发现了3个用来存放这些走私冻品的冷库，总面积约3000平方米。冷库中堆放了大量包装上写着外文的来源不明的冻品。黎某走私的冻品即存放在其中的两个冷库中，通过长沙市红星冷库的门面分销到湖南省内14个市州和全国各地。
                               
占地面积180亩的红星冷库是湖南最大的冻品批发市场，也是湖南省主要冻品集散地。据长沙海关保守统计，红星冷库每年吞吐量80万吨冻品中，约1／3是来源不明的境外冻品。

长沙海关缉私局副局长杨波说，走私的冻肉都是没有经过检验检疫的肉品，如果进食携带禽流感、口蹄疫、疯牛病等细菌、病毒的冻肉，或会危及生命。

冷冻技术的发明，本是为了保证食物的新鲜。但是，记者了解到，一些走私冻肉包装上的生产日期显示，“肉龄”竟然长达三四十年。在6月的海关打击冻肉走私的专项行动中，有“80后”缉私人员在广西某口岸查处了一批比他年纪还大的“70后”冻肉。

专家告诉记者，多年的冻肉品质上比鲜肉会差，但只要冷冻过程中没有发生解冻现象，从外观和口感上很难区别。但是走私肉运输条件恶劣，不断解冻等过程中容易滋生各种细菌，甚至是开始腐烂又重新冷冻，其卫生安全和食品质量不堪想象。

这些来历不明的肉品通过批发市场，进入大排档、餐馆，甚至是正规超市。随着生鲜电商的风生水起，一些网络平台也成为其潜在销售渠道。通过酱油腌制、辣椒调味后，这些肉品有的被制作成袋装熟食，有的演变成餐桌上的“佳肴”，消费者吃起来很难分辨。

很多人喜欢吃的“泡椒凤爪”，是走私冻品的“重灾区”。业内人士告诉记者，某些“色香味俱全”的鸡爪甚至有几十岁“高龄”，可能是来自异国他乡，不法分子用过氧化氢等漂白剂浸泡，让鸡爪显得胖乎乎、白嫩嫩的，“卖相”特别好。

据调查，黎某和家人近一年至少走私了数百吨猪脚和鸡爪等进入湖南，再通过红星冷库的门面分销到全国各地。

“蚂蚁搬家”式走私 中间反复解冻

根据国家质检总局最新肉类产品检验检疫准入名单，我国仅允许澳大利亚、新西兰、乌拉圭、阿根廷、加拿大、哥斯达黎加、智利、匈牙利等牛肉进口。非这些国家进口的走私牛肉一般卖20元一斤，而新鲜牛肉市场上平均40元一斤。

从湖南这起案例看，巨额利润促使不法商人铤而走险，最终形成一条国外发货、香港拼柜、越南中转、中越边境“蚂蚁搬家式”偷运入境、长沙收货的冻品走私链条。

据相关人员介绍，最常见的走私路径是：走私人员从境外以低价采购货品，用集装箱发至香港，然后发往越南海防，在中越边境的芒街拆解，雇佣边民“蚂蚁搬家式”将冻品运到境内。一个35吨的集装箱冻品由几十个边民搬运，一两个小时就能搬完。

由于冷柜车运输成本高，走私人员用普通车将冻品从南宁运输到长沙，历经12个小时路程后这些货品刚刚解冻，有的甚至已经开始腐败变臭。到达长沙的冻品被搬进冷库再次打冷，然后发往湖南各地以及广东、四川、重庆等地。

据了解，在红星冷库不少商铺将国产肉和进口肉掺在一起卖，常常可以看见各种外文标识的冻品箱被搬上货车运往各地。“要想买有检疫证明的肉就买国产肉，要想便宜就买进口肉。”一位商家直言不讳地说。

更令人触目惊心的是，走私冻肉的链条牵涉多地。在6月的专项行动中，经初步侦查发现，自2015年1月以来，广东番禺、江门地区的陈某、黄某、温某以及辽宁大连地区的刘某等21个走私团伙，承揽北京、天津、重庆、河南、广东等多地货主的冻品进口订单，国外走私冻品由此源源流入国内市场。

皇岗海关、罗湖海关前不久在福田口岸旅检入境大厅开展冻品、海鲜专项查缉行动，更是发现水客利用行李箱、背包等走私冻品和海鲜入境。

屡禁不绝，更要加强源头管控

业内人士指出，即便高压整治，但冻品走私环节多、非法利润高，一批走私团伙从承揽业务、到运输、清关、货物交付都形成了“一条龙服务”，而且在收取中间费用时，采用现金或网络支付，交易记录隐秘，难以查处。

目前冻品走私已经从家族式单打独斗，形成了全国范围的抱团发展，来自全国各地的冻品走私贩私人员建微信群、QQ群，有什么风吹草动互相通气。

专家指出，要有效打击走私冻品的行为，必须加强走私冻品的源头管控，在走私猖獗的边境地区设置严密的监控网络，堵住冻品走私入境的渠道。否则冻品一旦流入内地，被运上四通八达的交通网后打击难度更大。

打击走私冻品需要靠海关、公安、工商、检验检疫等多个职能部门进行配合。目前，各省份都成立了打击走私工作领导小组，成员包括海关、公安、工商、出入境检验检疫局等十几个部门，看似参与度很高，但有时常常是“谁都参与、谁都不管”。

“冻品走私网络覆盖全国，打击冻品走私应该加强多省合作，特别是湖南、广东、广西、云南等 主战场 应该联合打击，实现源头打击，从根源上解决冻品走私贩私问题，切实保障消费者的食品安全和人身健康，维护有序、健康的市场环境。”杨波表示。