“血X”小实验，天啦噜

蜀东小屠

万圣节马上要到了，每到这时候，都少不了蝙蝠、蜘蛛、南瓜——以及鲜血！今天就来总结下很有万圣节气氛的血液小知识和实验。

血液“色香味”

血液的颜色来自血红蛋白，确切地说是其中的核心结构——血红素。在卟啉环结构的中间，结合着亚铁离子，它就是结合氧气的关键了。氧合状态的血红素红得更鲜艳，去氧血红素的红色暗一些。在代谢过程中，血红素还会变幻出更多色彩，比如橙黄色的胆红素、青绿色的胆绿素和金黄的含铁血黄素，这些色彩会出现在碰伤的淤青当中。在人S掉之后，血红蛋白还能在细菌的“帮助”下变出腐败的尸绿色，这种绿色的来源是硫血红蛋白（sulfhemoglobin）。

（血红素）

血液标志·X·的“血X”气味来自其中的一种醛类化合物，它的化学结构如下：

它会散发特别的“金属气味”，闻到就会让人联想到血液。研究者通过实验发现，这种气味会像真正的动物血液一样吸引捕食者们的注意。

而血液尝起来也有一些“金属味”的感觉（如果你不小心咬破过自己的舌头，那你可能品尝过这种味道），这种独特的口味（误）被认为来自其中的铁。这些铁离子成分还可以与脂肪分子反应，产生一些“金属风味”的小分子有机物（例如1-辛烯-3-酮）。

血液小实验

曾记得，我们生理实验课都是扎自己的血测血型的_(:з)∠)_

虽然并不推荐用自己的血（当然更不推荐用别人的血= =）做实验，不过动物血液倒是确实能体现一些有趣的实验现象，下面就来欣赏两个。

催化：血液中存在的过氧化氢酶高效地分解过氧化氢，形成水和氧气，在动物体内这种反应可以保护机体免受氧化损伤。

凝结：只要加上一点山蝰（Daboia russelii）蛇毒，血豆腐就做好了（误）。山蝰毒液中的凝血成分可以迅速激活血浆中的血凝因子，促进凝血，而这如果发生在你体内，那就不好玩了……

见血太刺激了，我们来玩点假血吧

颜料就足以调出血液的色彩和质感，不过化学党最爱的还是血红色硫氰化铁配合物的颜色。

它能变成实验者身上的“假伤口”：

实验者的皮肤表面涂上了无色的硫氰化钾溶液，而刀子则在氯化铁溶液中浸过。这两种物质在皮肤表面接触，形成血红色的配合物硫氰化铁。

也能变成一颗“滴血的心”：

（溶液中加入了硫氰化钾、双氧水和盐酸，盐酸与铁丝做成的心反应，再经过双氧水氧化，得到三价铁离子）